“黃山貢菊”具有疏風散熱、養肝明目、清涼解毒之功能，可治傷風感冒、疔瘡腫毒、血壓偏高及動脈硬化等癥。用它調配其它藥物可以制成桑菊感冒片等成藥和菊花晶等飲料。可以泡茶、泡酒，常飲可“清凈五臟，排毒健身”，有排毒美容之功效。飲用過的菊花曬干后還可充作枕芯，使人清涼降火，明目醒腦。
黃山貢菊也稱“貢菊”、“徽州貢菊”，又稱徽菊。與杭菊、滁菊、亳菊并稱中國四大名菊。因在古代被作為貢品獻給皇帝，故名“貢菊”。盛產于安徽省黃山市的廣大地域。主產于著名旅游勝地黃山風景區與國家級自然保護區清涼峰之間，盛產于休寧縣蘭田、南塘等地，其生長在得天獨厚的自然生態環境中，品質優良，色、香、味、型集于一體，既有觀賞價值，又有藥用功能，被譽為藥用和飲中之佳品，是黃山著名特產，馳名中外。
四大名菊的功效
菊花為常用的中藥，中醫認為菊花味甘苦，性微寒，具有疏風、清熱、明目、解毒的功效。《本草綱目 》中有“菊之品九百種”的記載，其中以杭菊、亳菊、滁菊、懷菊最為有名，有“四大名菊”之稱，但四大名菊各有所長，應該仔細挑選。
杭白菊和滁菊(2張)杭菊
杭菊主要產于浙江桐鄉等地，朵大瓣寬，白色或黃白色，中心黃色，氣清香、味甘微苦。杭白菊肉質肥厚，味道清醇甘美，特別適合泡茶飲用，與枸杞同服可增強養肝明目的作用，是整日與電腦為伴的上班族的護眼良方。杭****則善于疏風清熱，常用于治療風熱感冒、頭痛目赤、咽喉疼痛等。
豪菊
亳菊產于安徽亳州，陰干入藥。花朵較松，容易散瓣。亳菊以疏風散熱、解暑明目見長。
滁菊
滁菊主要產于安徽滁州，是菊花中花瓣最為緊密的一種。滁菊偏于平肝陽，常用于治療肝陽上亢所致的頭暈目眩等癥,高血壓屬肝陽上亢者可將滁菊、決明子代茶飲。也可使用滁菊做成的藥枕。
懷菊
懷菊主要產于河南北部，同滁菊功效相似，能平肝明目。 黃山貢菊
貢菊傳說
傳說黃山貢菊之所以被稱為“貢菊”是因為清代光緒年間，京都紫禁城里流行紅眼病，皇帝下旨尋求良方，遍訪名醫，均未見效。這時徽州知府獻上徽州貢菊花干，泡后內服外洗，眼疾即愈， 一時徽州貢菊花名揚北京城，并被欽定為貢品。 黃山貢菊
黃山貢菊 原稱“徽州貢菊”，又稱徽菊，是從菊花群體中選育出的優良品種。主產于著名旅游勝地黃山風景區與國家級自然保護區清涼峰之間，盛產于休寧縣蘭田、南塘等地，其生長在得天獨厚的自然生態環境中，品質優良，色、香、味、型集于一體，既有觀賞價值，又有藥用功能，被譽為藥用和飲中之佳品，是黃山著名特產，馳名中外。 清末光緒年間，北京紫禁城里流傳紅眼病，皇帝下旨，遍訪名醫良藥，徽州知府獻上徽州菊花干，京人泡服后眼疾即愈，于是徽菊名氣大振，被尊稱“貢菊”。貢菊歷來被當作一味重要的中藥材，并出口東南亞。 “黃山貢菊”具有疏風散熱、養肝明目、清涼解毒之功能，可治傷風感冒、疔瘡腫毒、血壓偏高及動脈硬化等癥。用它調配其它藥物可以制成桑菊感冒片等成藥和菊花晶等飲料。可以泡茶、泡酒，常飲可“清凈五臟，排毒健身”，有延毒美容之功效。飲用過的菊花曬干后還可充作枕芯，使人清涼降火，明目醒腦。 “黃山貢菊”的制作十分講究，鮮菊采下后，先用竹簟陰置涼干，然后用炭火悉心烘烤，成品后的貢菊以朵大色白者為佳。 “黃山貢菊”是從菊花群體中選育出的優良品種，原產于歙縣金竹嶺一帶，既有觀賞價值，又有藥用功能。 據民間傳說，“黃山貢菊”原是宋朝徽商從浙江德清縣作為觀賞藝菊引進的。在一大旱之年，有許多人得了紅眼頭痛病，有人采用鮮菊花泡水將火，十分靈驗。 以后人們經常用鮮花或菊花干泡水泡茶，醫治目赤羞明、膽虛心燥等病。從此，這一帶農家門前屋后廣種菊花，為了久藏又特意烘制成干菊花，金竹嶺由此聞名遠近。 清光緒年間，北京紫禁城里也流傳紅眼病，皇上下旨，遍訪名醫良藥，黃山知府獻上黃山菊花干，京人泡服后眼疾即愈。于是徽菊名氣大振，被尊稱“貢菊”。 貢菊歷來被當作一味重要的中藥材，并出口東南亞。
編輯本段歷史淵源
“黃山貢菊”是從菊花群體中選育出的優良品種，既有觀賞價值 圖1 黃山貢菊干花
，又有藥用功能。據民間傳說，“黃山貢菊”原是宋朝徽商從浙江德清縣作為觀賞藝菊引進的。在一大旱之年，有許多人得了紅眼頭痛病，有人采用鮮菊花泡水降火，十分靈驗。以后人們經常用鮮花或菊花干泡水泡茶，醫治目赤羞明、膽虛心燥等病。從此，這一帶農家門前屋后廣種菊花，為了久藏又特意烘制成干菊花。清光緒年間，北京紫禁城里也流傳紅眼病，皇上下旨，遍訪名醫良藥，徽州知府獻上徽州菊花干，京人泡服后眼疾即愈。于是徽菊名氣大振，被尊稱“貢菊”。
編輯本段品質特征
黃山貢菊以它獨特品質和加工工藝優于其他菊花品種。黃山貢菊色白、蒂綠、花心小，均勻不散朵，質柔軟，氣芳香，味甘微苦，被“中國藥典”譽為“菊中之冠”、“民族瑰寶”，而名列中國四大名菊之首。黃山貢菊也稱“貢菊、七月菊、十一月菊”、“徽州貢菊”，又稱徽菊，其中十一月菊為上品。與杭菊、滁菊、亳菊并稱中國四大名菊。黃山貢菊主產于著名旅游勝地黃山風景區與國家級自然保護區清涼峰之間，盛產于休寧縣蘭田、南塘等地，其生長在得天獨厚的自然生態環境中，品質優良，色、香、味、型集于一體，既有觀賞價值，又有藥用功能，被譽為藥用和飲中之佳品，是黃山著名特產，馳名中外。 (1).外形：花形完好整齊，均勻不散朵，花瓣潔白，花蒂青綠，干茶香暖郁。顯示高山貢菊獨具的天然花色，采花時以特制竹框盛放，因此花形完整。 (2).葉底：葉底清白剔透，柔嫩多汁。經過多次沖泡之后，漸呈淡褐色，體現原茶不耐高溫的幼嫩茶質。 (3).湯色：清澈亮潔，澄明晶亮，微微淡黃且毫無雜質; (4).口感：品味甘爽 口感滑膩，淡淡清甜回甘，香氣淡雅自然，適當添加幾顆冰糖可大大增進香甜口感。
編輯本段藥用特性
成分
黃山貢菊花性甘苦，微寒。內含菊甘、腺嘌呤、膽堿及維生素A1、B1、氨基酸鉀、 圖2 休寧縣黃山貢菊基地
鈉鹽等成分，臨床應用證明：能鎮靜中樞神經，增強毛細血管的抗炎力，抑制人體結核桿菌、葡萄球菌、綠濃桿菌、流感病毒、皮膚真菌、霍亂孤菌、鏈球菌的活動。具有清肝明目、驅邪降火、清涼解表的功效。菊花茶對口干、火旺、目澀有作用，熱飲后，全身發汗感到輕松，是醫治感冒的良藥，也是老少皆宜的保健飲料。“黃山貢菊”可治傷風感冒、疔瘡腫毒、血壓偏高及動脈硬化等癥。用它調配其它藥物可以制成桑菊感冒片等成藥和菊花晶等飲料。可以泡茶、泡酒，常飲可“清凈五臟，排毒健身”，有延毒美容之功效。飲用過的菊花曬干后還可充作枕芯，使人清涼降火，明目醒腦。徽菊是經過長期選育的菊花品種，它既有觀賞價值，又有藥用功能。菊花味甘，性微寒；含有菊甘、腺嘌呤、膽鹼，還含有少量維生素A1、維生素B1、氨基酸甲、鈉鹽等。對中樞神經有鎮靜作用，既能增強毛細血管的抗炎能力。
作用
1. 黃山貢菊對中樞神經有鎮靜作用，常飲能平心安神。 2. 黃山貢菊有解熱作用，清熱解毒，常飲能利血氣輕身健腦。 3. 黃山貢菊增強毛細血管抵抗力、擴張冠狀動脈作用，利血脈，降血壓。 4. 黃山貢菊清熱解毒，養肝明目、驅邪降火，菊花里含有豐富的維生素A，是維護眼睛健康的重要物質。菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮，特別對肝火旺、用眼過度導致的雙眼干澀有較好的療效，經常覺得眼睛干澀的電腦族，菊花茶為首選。 5. 黃山貢菊有抑菌作用，菊花水煎劑及水浸劑對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、霍亂弧菌、乙型溶血型鏈球菌等均有抑制作用。 6. 飲用過的黃山貢菊曬干后還可充作枕芯，使人清涼降火，明目醒腦。 菊花歷來就被譽為長壽抗衰老之花，其中具有抗衰老成分和促進膽固醇的分解和排泄的成分。它的美容功效在于：利氣血、潤肌膚、清頭目、“益顏色”，能養護頭發。早在元代《御藥院方》中就有以菊花為主藥制成洗發菊花散的記載，主治頭發脫落。明代著名醫學家張景岳還用菊花、白芷等藥擦面治雀斑，頗有功效。至于菊花能增強人們的體質和延年益壽的記載，自古就有很多。 從營養的角度來看,茶葉中的維生素C和氨基酸，第一次沖泡后，就有80%被浸出，第二次沖泡后，95%以上都已浸出。其他有效成分如茶多酚、咖啡堿等也都是第一次浸出量最大，經三次沖泡后，基本達到全量浸出。由此可見，一般的紅、綠、花茶，沖泡次數通常以三次為度。
編輯本段產地環境
黃山貢菊(16張) 黃山貢菊，學名：Dendranthemamorifolium，英文名：Florists Chrysanthemum，科名：菊科。“貢菊”是生長在高海拔山地的一種菊花，產自安徽省著名的世界旅游勝地黃山，主產區在黃山歙縣金竹村一帶。黃山貢菊產地山巒起伏，綠水長流，夏無酷暑，冬無嚴寒，四季分明，溫暖濕潤，雨量充沛，陽光充足，年均氣溫16.4℃，屬熱帶北緣區，特別適宜貢菊生長。
編輯本段栽培工藝
黃山貢菊是經過長期選育出的菊花品種，它既有觀賞價值，又有很好的藥用功能。發展貢菊，周期短，效益高，前景廣闊。 園地選擇 選擇地勢較緩，土壤肥沃，排水良好的砂質壤土，向陽避風的地方最適宜。園地要深翻越冬，除盡雜草、石塊。有條件的地方，可在平整的園地上鋪上柴草等物，然后燒毀，這樣，既能殺菌殺蟲，又可改良土壤。 二、花苗繁殖 貢菊的繁殖常用分根、扦插和埋根3種方法。 1．分根法一般4月中旬前后，將菊花蔸萌發的苗，一根一根的掰開移栽。 2．扦插法定植后，把粗壯的萌發苗剪成長10厘米左右，插于濕潤的土中。 3．埋根法花收獲后除去花萁把花蔸埋入土中，及時澆上淡糞水和覆蓋豬糞沫等保濕，翌年3月下旬在花蔸上追施1次淡糞水，促使花苗粗壯出土，花苗萌發后再噴上一些殺菌劑。優良的花苗標準為：矮而粗壯，青枝綠葉，光澤發亮，根系發達，無破損，無病蟲害。 三、栽植與剪苗 1．栽植原則在“清明”至“谷雨”之間栽植為佳，最遲不超過“立夏”。栽植原則：穴大根舒，不窩根不吊空，扶正打實。每穴1—2根，株行距20厘米×90厘米左右，密度控制在每畝3700株以內。做到大雨天不栽，大晴天(久晴)不栽；瘦地可密，肥地稍疏。 2．適時剪苗貢菊的前期生長，一般需剪苗3次。第1次從地面向上保留2.5—3厘米；第2次保留8—10厘米；第3次保留15厘米。不要待苗太長太老后再剪，因老苗吸收養分少，發枝少，影響產量。在剪苗前3—4天要施少量肥料，促進生長。 四、除草與施肥 1．除草和覆蓋園地要除盡雜草，“處署”時要培土壅根，以促根系發達。用草(物)覆蓋地里的空隙部分，可保持土壤疏松濕潤。 2．肥水管理貢菊需肥量較大。施肥應掌握由少到多，由淡到濃，量少次多。一般在鋤草、松土和剪苗前各施1次肥。 五、病蟲害防治 貢菊病害的類型有色變型、斑點型、畸形型和壞死型。凡是發現以上病癥都可使用殺菌劑如瑞毒霉甲霜靈、退菌特等。使用時應注意在1周之內只能施用1次，以免發生藥害。常見的蟲害有：蚜蟲、卷葉蟲、尺蠖、地老虎、螞蟻等。對葉稈的防治農藥有1650、甲胺磷等；防治地下害蟲可用呋喃丹粒狀撒施，也可用水澆灑。要及時徹底清除治不愈的病株、死株，以免危及周圍的植株。 六、采收與烘焙
1．收獲一般10月上旬以后，在大多數花瓣展開但又帶一點黃心時開采，此時采下的花質好。采下的鮮(水)花要及時攤開晾干，不要曬干。 2．烘焙干燥一般采用烘房烘花，烘房大小可根據產花量多少而定。烘架上下間距約13—15厘米，花簸分為圓形和方形兩種，筐幅75厘米左右較方便。簸上攤花，要朵朵近靠，均勻，厚薄視當天數量而定。烘焙溫度前3—4小時要控制在40℃左右，5—6小時后再逐漸上升到近80%，再過11—12小時又緩慢回降下來。總之，要烘干，使花色潔白。
編輯本段適宜人群
適合下列人群： 1、《本草綱目》記載菊花“性寒、味甘，具有散風熱、平肝明目之功效”。現代藥理表明，菊花里含有豐富的維生素A，是維護眼睛健康的重要物質。菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮，特別對肝火旺、用眼過度導致的雙眼干澀有較好的療效，經常覺得眼睛干澀的電腦族，多喝些菊花茶有利無害。 2、由肺火、肝火、疲勞引起的燥熱人群
黃山貢菊(12張) 3、熬夜讀書、加班的學生和上班白領，需平肝護眼一族。 4、體虛，脾虛，胃寒病，陽虛體質，過敏體質者慎用 5、孕婦禁用
編輯本段沖飲方法
泡飲菊花茶時，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水沖泡即可。若是飲用的人多，可用透明的茶壺，每次放一小把，沖入沸水泡2-3分鐘，再把茶水倒入每個人的透明玻璃杯中即可。飲菊花茶時可在茶杯中放入幾顆冰糖，這樣喝起來味更甘。菊花茶對口干、火旺、目澀，或由風、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。健康的人平水也可當開水飲用。每次喝時，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。于由菊花茶的藥效，它普遍被人們喜愛。現代科學已能提取菊花中的有效成份，制成菊花晶、菊花可樂等飲品，讓喜愛快捷省時的人飲用起來更為方便。菊花茶是老少皆宜的茶飲品。
編輯本段黃山貢菊的外用方法
1.以黃山貢菊湯沐浴，有去癢爽身、護膚美容的功能。 2.早上起床眼皮腫大的人也不妨用杭白菊消腫。用法是取20-30克煎水，用小紗布浸濕后敷于眼部，一般數分鐘后即可消鐘。
編輯本段組合搭配
黃山貢菊、枸杞子，即將枸杞、菊花與綠茶混合，用開水悶泡5分鐘后飲用。因枸杞能滋養肝腎，菊花能提神明目，綠茶則可減輕輻射的傷害，非常適合需經常面對電腦的上班族飲用。或是用蜂蜜菊花茶都于疏肝解郁都很有幫助。菊花茶是老少皆宜的茶飲品 黃山貢菊搭配建議 1、取黃山貢菊10克，沸水沖泡，代茶飲用，貢菊可疏風清熱，平肝明目，對眩暈、頭痛、耳鳴有防治作用。 2、取黃山貢菊10克，茶葉3克，一并沖泡，黃山貢菊可防治早期高血壓。 3、取黃山貢菊、山楂、銀花各10克煎水代茶飲，或研末沖水飲用，貢菊有化淤消脂、清涼降壓、減肥輕身功效，適用于肥胖、高血脂、高 血壓等病癥患者食用。 4、取貢菊10克，桑葉、枇杷葉各5克，研成粗末，用沸水沖泡代茶飲，可防秋澡，適于因秋燥犯肺引起的發熱、咽干唇燥、咳嗽等病癥后食用。本方尚有預防流感、流腦、乙腦、腮腺炎、水痘等作用。 5、枸杞10-15克，菊花 6-10克，加點冰糖，口感更好！枸杞子甘寒性潤，色赤入走血分，善補腎益精，養肝明目；菊花體質 輕 輕主升，入金水陽分，為祛風清熱，平肝明目之要品。二藥伍用，滋腎養肝、清熱明目之力增強。治肝腎陰虛，頭昏目眩， 迎風流淚，久視昏暗，眼干澀痛等癥。防電腦輻射，適合辦公室白領和學生！
編輯本段原產地域產品保護
國家質量監督檢驗檢疫總局根據《原產地域產品保護規定》，通過了對黃山貢菊原產地域產品保護申請的審查，批準自2004年8月9日起對黃山貢菊實施原產地域保護（公告2004年第105號）。
地域保護范圍
黃山貢菊原產地域范圍以安徽省歙縣人民政府《關于請求將安徽省黃山市歙縣列為黃山貢菊原產地域的請示》（歙政[2003]109號）提出的地域范圍為準，為安徽省歙縣所轄行政區域。
質量技術要求
（一）品種： 菊科植物貢菊[Dendranthema morifolium(Ramat.) Tzvel.Gongju]。 （二）栽培： 1、環境條件：保護范圍內海拔200～600米的低山坡地； 2、品種繁育：利用貢菊越冬宿根無性繁殖； 3、管理技術：打頂摘心； 4、采收時間：10月底至11月底，當頂部舌狀花開放70%以上采摘。 （三）加工工藝：采用烘制技術干燥。 （四）質量特色：外型呈扁球形或不規則球形，直徑1.5至2.5厘米。舌狀花斜升，管狀花少，色白、蒂綠、質柔軟、氣味芳香，均勻不散朵。
專用標志使用
在黃山貢菊原產地域范圍內的生產者，如使用黃山貢菊“原產地域產品專用標志”，須向當地質量技術監督局設立的申報機構申請并經初審合格，由國家質檢總局公告批準后，方可使用黃山貢菊“原產地域產品專用標志”。
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